近日,中国科协公布了2015“十大‘科学’流言终结榜”。经过了各种投票、评选,10条挂着“科学”名号的谣言终于脱颖而出,光荣上榜。
十大健康谣言,你眼熟吗?
1.自制水果酵素能瘦身美容
谣言:想瘦身美容,自己在家就能做到!把各类营养丰富的水果洗净切块,添加辅料后装箱密封,标注日期,三个月(100天)后酵素形成即可食用哦!
真相:所谓“水果酵素”其实只是水果发酵得到的复杂混合物,其中可能会产生多种酶,但无法控制,也无法分辨那些酶能够有什么功能。 想发挥水果对健康的作用,把水果吃掉就是最直接有效的做法。
2.吃麻辣烫感染H799病毒
谣言:麻辣烫、米线中有H799病毒,可致人死亡。
真相:麻辣烫、米线携致命病毒缺乏相关流行病学证据。更重要的是,H799病毒并不存在,文章系杜撰。
3.小龙虾用于处理尸体,外国人不吃
谣言:小龙虾经基因改造而来,用于处理尸体;且生长于污水中,重金属超标。
真相:小龙虾原产于美国,有上百年食用历史,虽生命力顽强,但更喜欢清洁的水体。
4.儿童牛奶饮品含肉毒杆菌
谣言:儿童牛奶饮品中含肉毒杆菌,可致白血病。
真相:在饮料这样一个有氧低酸甚至高温杀菌的生产工艺条件下,肉毒杆菌是不可能存活的。且至今科学未发现肉毒杆菌与白血病有关。
5.吃转基因甜玉米会阳痿绝经
谣言:甜玉米****都是转基因,导致男性阳痿、女性绝经。
真相:中国的甜玉米品种是常规育种的产物,且中国尚未批准转基因玉米的商业种植。
6.跑步比久坐死亡率更高
谣言:一项在丹麦进行的长达12年、涉及近1500人的研究,证明了跑步比久坐死亡率高。
真相:实际上,这项研究有三项重要结论:
第一,与久坐不动的人相比,即使每周跑步1次,也有非常大的获益,死亡率明显下降;
第二,每周跑步60至80分钟,分2次或3次跑完,是**的跑步方式;第三,要是每周以较快的速度跑步3次以上,时间达到150分钟的话,相对于久坐者,跑步者的健康没有取得获益。流言中只强调了第三个。完整地看这项研究,跑步只要适度,仍然是很有益健康的。
7.火腿培根是致癌物与砒霜同列
谣言:一则“火腿、培根、香肠将被世卫组织列为致癌物”的消息引发了很大关注,甚至称其“与砒霜同列”。
真相:火腿、培根、香肠等加工肉类制品由于使用烟熏、腌渍、添加防腐剂等方式处理过,所以会增加癌症风险,这在食品营养界早已得到了普遍**。
但致癌风险增加不等于一定致癌,癌症的发生和基因遗传、环境等很多因素有关,某种物质是否致癌还跟暴露剂量有关。火腿、培根、香肠等确实不宜多吃,但少量食用并不值得担忧。而砒霜毒性很强,少量摄入也会危及健康,所以不能相提并论。
8.生吃酱油能致癌
谣言:酱油中微生物易致病,生产过程易产生致癌物质,不能生吃。
真相:酱油作为调味品已有几千年的食用历史,其生产过程中具有热杀菌的工艺,直接食用不会致癌。
9.柿子酸奶同食致死
谣言:柿子酸奶同食会产生有毒物质,已致一小女孩中毒身亡。
真相:柿子中的鞣酸可与酸奶中的蛋白质发生化学反应,产生沉淀物质鞣酸钙,但不会中毒致死。
10.使用植物油做饭可致癌
谣言:英国科学家称,用玉米油或葵花籽油等植物油做饭,可能导致包括癌症在内的多种疾病。科学家推荐使用橄榄油、椰子油、黄油甚至猪油替代普通植物油。
真相:科学合理食用植物油,关键是要采用健康的烹饪方式,如控制食用油摄入总量和避免油温过高。
中国人的饮食习惯、烹调习惯、油品情况和其他国家有一定差异,总体上中式烹调比西式烹调方式更多样化,欧美国家以煎、炸为主,中式方法如急炒、清蒸等方式中植物油的受热温度和时间一般不会达到有危害的程度。
有人曾总结过微信三大谣言:致癌、养生、丢小孩。这些谣言主题看似广泛,但都具有一个共同特点:激起人们对身体伤害的恐惧和对死亡的焦虑。
而谣言出现时,很多网友认为自己的转发也算是一份贡献,即使是假的,也没什么损害,“万一是真的呢?”很少有人会去评估其社会影响。
在此,中康君呼吁大家:面对谣言,首先自己千万别懒!要对其冷静判断,多加求证,只有在不断的修炼自己,才能够拥有火眼金睛。认清事实的同时,也能让家人和朋友多一份安心,何乐而不为呢?