癌细胞偏爱10个字，原来你每天都在喂养它们！

　　刚过去没多久的2月4日是世界癌症日，癌症是一个全球主要的死亡原因。目前，每年有820万人死于癌症，预计到2030年，每年癌症死亡人数将达1200万。

　　根据国际癌症合作者2005年所作的一项研究，通过改变或避免主要危险因素，超过30%的癌症可以得到预防。

　　那么，如何将“致癌分子”挡在我们的身体外呢?记住避开这10个字!

　　糖

　　乳腺癌、胰腺癌

　　瑞典科学家曾对80000人进行的跟踪调查发现，过多摄入糖、果酱、甜饮料等食物会增加罹患胰腺癌的风险。因为吃糖会导致胰岛素的大量分泌，久而久之使胰岛功能受损，继而诱发胰腺癌。

　　而美国MD安德森癌症中心也研究发现，在西方的饮食结构中，大量糖的摄入可增加患乳腺癌，以及癌症向肺部转移的风险。

　　小美建议：每天糖的摄入量应控制在50克以内，**不超过25克。

　　烫

　　食管癌、胃贲门癌

　　中国人吃饭尤其讲究“趁热”，但是国际癌症研究机构发布的一项新研究显示，饮品温度在65℃以上可能会引发食管癌。

　　流行病学研究发现，爱喝功夫茶、生滚粥的潮汕人，爱喝大碗烫粥的太行山区居民，常饮滚烫奶茶的新疆哈萨克人，都是食管癌、胃贲门癌的高发人群。

　　这是因为，过热的食物会损伤食道黏膜，长期吃过烫的食物，黏膜反复受到慢性损伤，就可能引发慢性炎症，进而增大癌变的可能性。

　　咸

　　胃癌

　　盐似乎是最“危险”的调料，吃得太咸会导致胃黏膜屏障的慢性损伤，长期如此会增加对致癌物质的易感性，最终导致胃癌发生。

　　日本每年癌症的死亡率是美国的1.6倍，这与日本人饮食过咸有关。

　　健康的饮食习惯应以清淡为主，建议每日盐的摄入总量应低于6克。吃饭口味重的人，可以多吃一些富含维生素C的水果，它能帮助阻断致癌物亚硝基化合物的合成。

　　油

　　肠癌

　　这里的“油”，一方面指油炸食物，另一方面指高脂肪食物。

　　油条、油饼、臭豆腐等油炸食物在煎炸时往往会产生致癌物多环芳烃。即便是“好油”炸出来的食物，也对人体有伤害。

　　另外，《自然》杂志曾报告指出，肥胖、高脂肪及高热量饮食是引发多种癌症的危险因素。高脂饮食可驱动肠道干细胞数量激增，使之进行无限期地繁殖，并且分化成为其他类型的细胞，易于引发肠道肿瘤。

　　熏

　　食道癌、胃癌

　　很多年轻人都吃烤串，然而，一项研究发现，经常吃烤牛肉、烤羊肉、烤鸭等熏烤类食物，容易得食道癌和胃癌。

　　熏烤类食物在制作中会产生大量的多环芳烃类物质，强致癌物苯并芘就是其中一种，它会造成细胞突变，引发癌症。

　　烤串虽好吃，但也要尽量少吃，别拿健康开玩笑。

　　腌

　　消化道癌症

　　腌制食品(如鱼干、鱼酱、腊肉、腊肠、腌菜等)风味独特，是很多人的喜爱。但这类食物中往往含有大量的硝酸盐，会在体内合成亚硝酸胺，亚硝酸胺是一种强致癌物，会提高消化器官的癌变风险。

　　美国癌症研究所发表的报告显示：每天食用50克的加工肉制品，将会提高18%的患下腹部癌症(如结直肠癌)的风险，这些加工肉大都采用腌渍的方法制作。

　　小美建议：多吃新鲜的蔬菜和肉类，不过，偶尔吃一点腌制食品还是没问题的。

　　霉

　　肝癌

　　发霉的食物当然没有人会故意去吃。不过花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，进而被霉菌污染，有时候不易被发现，特别是夏天的凉菜，有一些发霉也是肉眼无法辨别的。

　　这种情况下的食物，很可能有致癌作用的霉菌毒素，这种毒素是目前所知致癌性最强的物质之一，与肝癌的关系极为密切。

　　小美建议：大家学会合理储存食物，防止受潮霉变。一旦发现食物发霉，要果断丢弃，不要怕浪费。

　　酒

　　肝癌、结肠癌、胃癌

　　研究表明，过量喝酒和肝癌密切相关;经常喝啤酒或其他含酒精饮料的人，结肠癌发病率高;而美国一份**报告显示，人们患胃癌的风险与饮酒量呈正相关。

　　小美建议：男性饮酒每天不超过20~30克酒精，而女性不超过10~15克。

　　烟

　　肺癌

　　吸烟致癌已经是世界共识。除了要戒烟外，做菜的油烟也必须引起足够的重视。

　　中国人的菜以煎、炒、炸等高温烹调方式，但我们不知道，这种做法很容易产生大量油烟，其中夹杂着不少烷烃类物质等致癌物，以及类似于PM2.5的可吸入颗粒物，不但影响皮肤，还会导致肺癌的可能。

　　因此，大油炒菜的时候一定要记得开窗、开排气扇，尽量使用无油烟的绿色环保饮食方法。

　　懒

　　胃癌

　　现在很多年轻人越来越懒得做饭了，喜欢吃香肠、火腿等加工食品，甚至习惯叫外卖或在外就餐。殊不知，这样做很容易导致油盐摄入超标，带来致癌的风险。

　　有些人懒得做饭，就把一些剩饭剩菜加热，凑合吃掉。然而，剩菜中往往含有致癌物亚硝酸盐。长期以往，有诱发胃癌的风险。

　　小美建议：吃饭要定时定量，吃新鲜的食物，不吃剩菜，少吃外卖。除此之外，懒得运动也会增加癌症风险。

　　【16个悄无声息的“癌症信号”】

　　1、不明原因消瘦;2、频繁发烧或感染 ;3、感冒老不好;4、总腰疼，有肿块;5、慢性咳嗽或胸痛;6、腹胀腹痛 ;7、慢性胃灼热 ;8、大便异常 ;9、吞咽困难 ;10、黄疸 ;11、异常肿块;12、皮肤新斑点或黑痣变化 ;13、指甲变化 ;14、盆腔或下腹疼痛 ;15、长期原因不明的疼痛 ;16、异常出血。

　　【9条建议远离癌症】

　　1. 不吸烟，并且远离「二手烟」和其他烟草制品;

　　2. 不饮酒，或减少酒类及酒精饮料的摄入;

　　3. 坚持锻炼，每天规律的运动，将体重保持在健康范围;

　　4. 健康饮食，多吃全谷类、豆类、蔬菜及水果，限制高热量食物(高糖、高脂食物)，少吃或不吃加工过的肉类(如腌制肉、肉肠、肉罐头等)，限制红肉及高盐食物;

　　5. 不要晒太阳太久，减少紫外线直接照射皮肤的时间并采取防晒措施，可以预防皮肤癌;

　　6. 母乳喂养，可降低女性患乳腺癌的风险;

　　7. 接种疫苗，例如接种乙肝疫苗可以预防原发性肝癌，接种人乳头状瘤病毒(HPV)疫苗可以预防宫颈癌;

　　8. 关心自己和家族亲戚的身体状况，了解自己的患癌风险;

　　9. 定期体检，进行合理的癌症筛查。

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