1毫克就能致肝癌！比砒霜毒68倍！很多人居然还在吃，太无知

1毫克就能致癌!是一类致癌物!毒性是砒霜的68倍!是氰化钾的10倍!

　　这种在人们身边潜伏着的每个人都有可能接触到的剧毒物质，就是“黄曲霉素”。

　　黄曲霉素毒性为何如此强?黄曲霉素喜欢藏哪里?怎么防黄曲霉素?

　　大多数人没意识到黄曲霉素的可怕性!请认真看这篇文章，并转给你关心的亲友们。

黄曲霉素的毒性

　　黄曲霉素的毒性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍这句话，不是瞎掰的，是中国工程院院士廖万清院士说的。

　　黄曲霉素是一类致癌物这个说法，也不是瞎掰的，是世界卫生组织癌症研究机构在1993年官方划定的。

　　据说，黄曲霉素的毒性是自然界所有物质中公认的****，妥妥的生活中最强致癌物!

　　黄曲霉素到底有多毒?一个70公斤的健康成年人，只需摄入20克黄曲霉素就会死亡。

　　如果摄入大量黄曲霉素(急性中毒)，会出现急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生。

　　如果仅摄入微量黄曲霉素(慢性中毒)，可造成生长障碍，引起纤维性病变，致使纤维组织增生，甚至得癌症。

黄曲霉素藏在哪

　　黄曲霉素不溶于水并极为耐热，也就是说，水洗和高温烹调也没办法“杀死”它，是不是感觉心里毛毛的。

　　先别怕，因为黄曲霉素最喜欢藏在咱们身边的这些地方，只要绕道走，就“毒”不到你：

　　1、谷物、油料作物、坚果中

　　黄曲霉素在温度25℃~32℃、相对湿度80%~90%的环境中最活跃。

　　这种“小恶魔”很喜欢潮湿温热的南方，更喜欢“住”在碳水化合物丰富的种子里。

　　以下3种食物黄曲霉素最多：

　　发霉的玉米、花生、核桃、小麦、大米、豆类、水果;

　　发霉的原料制作出的自制发酵食品和食用油;

　　吃了含有黄曲霉素的饲料的奶牛产的奶(牛奶出厂销售前都有检验不用担心)。

　　2、泡太久的木耳中

　　木耳泡太久会产生微生物毒素如黄曲霉素，可能会导致多器官衰竭甚至危及生命。

　　木耳泡半小时就够，大家记住，水泡了24个小时以上的木耳，相当于“毒药”，千万不能吃。

　　3、厨房用具中

　　用了很久的竹筷子、平时没有认真清洗的砧板，都是可能滋生黄曲霉素的地方。

　　筷子本身并不会长黄曲霉素，但是筷子得夹食物，如果筷子有裂缝了或没洗干净，缝隙中的食物残渣就容易长黄曲霉素。

　　砧板同理，砧板用久了会藏污纳垢，又没有消毒过，没洗干净的话真的会长黄曲霉素。

防毒“三字经”

　　怎么才能防黄曲霉素?黄曲霉素洗不干净、煮不死、烫不死，只能从源头开始防。

　　要防黄曲霉素这个品性恶劣、凶狠残暴、善于隐藏的“小恶魔”，一定要牢记以下“防毒三字经”：

　　1、学会选

　　蔬菜类的东西，去超市买和去小市场买没多大差别，但是粮油类的东西，一定要大超市买。

　　正规大型商场，正规知名生产厂家的包装完整的粮油最靠谱，小作坊的粮油原料不明，少买。

　　2、别太省

　　发霉变质的食物中，最有可能出现黄曲霉素，很多人尤其是老人家，食物发霉变质也会吃。

　　节约是好事，但是坏掉的东西不扔，相当于拿自己的命当儿戏。

　　不管是肉类、坚果类、谷物类、蔬菜水果类还是没有及时吃完的零食，凡是发霉变质味道不对的，都不能吃，医药费可比这些变质食物贵多了。

　　如果不小心吃到苦的花生瓜子坚果，马上吐掉赶紧漱口。

　　此外，一定要多吃蔬菜，吃一些富含硒和B族维生素的食物，有助于阻断人体吸收黄曲霉素。

　　3、立马换

　　家里用的厨房用具，一定要及时更换，不要一用就用一辈子。

　　砧板和筷子是黄曲霉素的“温床”，应该这样处理：

　　砧板：

　　两到三年换一次;

　　生食熟食分开切(准备两块);

　　用完洗净要消毒(放消毒柜);

　　挂着立着最安全(别平放)。

　　筷子：

　　沥干再放筷子盒(夹菜那头朝上);

　　筷子盒得能“通风”;

　　定期清理筷子盒;

　　竹筷木筷3到6月换一次;

　　变色的、磨损的、长霉班的筷子不能用。

 

　　癌症是多种因素长期综合作用的结果，家里筷子砧板不换，发霉食物洗洗再吃不一定马上会中毒或得癌症，但不怕一万就怕万一。

　　黄曲霉素的毒性不是吹的，日常生活中该注意还是要注意，买粮油去大超市、不吃发霉食物、定期更换厨房用具其实很容易做到。

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