微量元素有什么作用?微量元素在人体内的生理功能主要有:
1、协助宏量元素的输送,如含铁血红蛋白有输氧功能;
2、是体内各种酶的组成成分和激活剂,已知体内千余种酶大都含有一个或多个微量金属元素;
3、参与激素作用,调节重要生理功能,如碘参与甲状腺素的合成;
4、一些微量元素可影响核酸代谢。核酸是遗传信息载体。它含有浓度相当高的微量元素,如铬、钴、铜、锌、镍、钒等。这些元素对核酸的结构、功能和DNA的复制都有影响。
如何获得足够的微量元素?日常生活中人们主要是从食物中获取微量元素,只要饮食搭配均衡,是不会发生微量元素缺乏的情况,以下是一些可以获取微量元素的食物:
铁:铁元素在菠菜、瘦肉、蛋黄、动物肝脏中含量较高;
铜:铜在动物肝脏、肾、鱼、虾、蛤蜊中含量较高;果汁、红糖中也有一定含量;
锌:锌在鱼类、肉类、动物肝肾中含量较高;
氟:含氟量较多的食物有小麦、黑麦粉、水果、茶叶、肉、青菜、西红柿、土豆、鲤鱼、牛肉等;
硒:硒在小麦、玉米、大白菜、南瓜、大蒜和海产品中含量较丰富;
碘:海带、紫菜、海鱼等食物中含有丰富的碘元素,此外市场上的食用盐通常都有添加碘元素。
以上就是关于“微量元素”的内容。人体在摄入微量元素时要注意适度,过多过少都会产生不利影响,一般来说只要日常饮食得当,是不需要刻意去补充某一项微量元素的。
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