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诚然，如今的方便面不比从前，随便一包泡面里三四包调料包、酱包、粉包，口味缤纷格外符合当代人“重口味”的习惯。然而，又有多少人关注过一包泡面里含有多少盐呢?
盐，方便面中隐藏的健康杀手
一直以来人们对于方便面的不健康概念，大多数限于“防腐剂”“高能量”“多油脂”等，但真正关注方便面中盐分含量的少之又少。笔者就方便面中含盐量在超市中进行了简单的调查，结果令人感到触目惊心。
在调查中，通过食品包装上的食品营养标签可以发现，消费者最耳熟能详康师傅牌香菇炖鸡面、酸菜牛肉面中钠含量均为1990mg/100g，红烧牛肉面中 钠含量为1966mg/100g;统一老坛酸菜牛肉面中钠含量为2360mg/100g;四洲红烧牛肉面和紫菜汤面中钠含量分别为1287mg/100g 和1243mg/100g;日清系列的相对较少，每100g中含有800mg钠。
根据《中国居民膳食指南》，成年人每人每天可摄入盐分不超过6g，而从调查数据可以看出，一包方便面中的盐含量已经超过了人体每天所需盐含量的三分之 一，如果如同报道中所述，一天三顿均以泡面为主食，加上从其他的渠道摄入的钠含量，人每天摄入的盐分会大大超标，对健康造成不可估量的危害。
通常情况下方便面中含有的盐是来自粉包与酱包，但事实并非如此。在调查中，笔者注意查看了方便面外包装上的配料表发现，粉包和酱包自不用说，就连大众认 为不含盐的面饼和蔬菜包中也是加入盐的。除食用盐之外，食品添加剂中含有的碳酸钠、三聚磷酸钠、海藻酸钠等一系列含有“钠”字的化学名称，都是隐形在方便 面中的盐，因为这些东西都会与胃酸发生反应生成氯化钠。
为了健康，少吃方便面。
对于健康人群来说，一个月中因时间紧急或者其他原因，吃两三次泡面，并不会对身体健康造成致命性的危害，吃泡面导致中风猝死这样的案例也并非常见，因为人 的身体内部是可以自身调节的，即使偶尔摄入盐分超标，一段时间以后也能够恢复原状，因此方便面虽然确实不健康，并不代表一定不能吃，对方便面也不必过度抗 拒和恐慌。
如何健康吃方便面?
鉴于现今大多数城市人都是奔忙一族，没空每天倒腾一桌的饭菜出来，要说戒方便面倒也不是一件现实的事情。但我们可以从几点做到将不健康的方便面吃得稍微健 康一点儿。首先，酱包粉包只放一半，吃完面别把汤喝了，这样可以有效控制身体摄入的盐分。其次，在煮泡面的时候可以辅以蔬菜、鸡蛋等一起煮，可以做到补充 蛋白质、维生素等营养素，使得泡面中营养更均衡。
