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有一种水果能提高免疫力，还有助于抗肿瘤，这种水果就是柑橘类水果(包括橘、柚、柑、橙、柠檬等)。
北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系的马冠生教授曾在人民健康网发表了一篇名为《提高免疫力、防心血管病吃它，抗肿瘤也吃它!什么水果这么神奇?》的文章，详细讲述了柑橘类的如下“神奇功效”。
柑橘类水果的神奇功效
1、富含维生素C和胡萝卜素
柑橘类水果的营养成分及含量大体上差不多，是含维生素C和胡萝卜素丰富的代表性食物，平均每100克柑橘中含有胡萝卜素890微克，维生素C 28毫克：
胡萝卜素能够保护视力、保护皮肤组织的完整性、提高机体免疫力;
维生素C具有抗氧化、提高机体免疫力、解毒的作用，而且对于出血如牙龈出血、皮下点片状出血、牙龈炎和骨质疏松具有预防作用，尤其预防坏血病作用显著。
2、含有钾和钠
每100克柑橘类水果中含钾154毫克，钠1.4毫克，是水肿型肾病和高血压患者适宜食用的水果，而且对于缓解便秘有一定的作用。
3、脂肪含量低
柑橘类水果中脂肪和蛋白质的含量比较低，碳水化合物的含量相对较高，每100克含有蛋白质0.7克、脂肪0.2克、碳水化合物11.9克，而且以可溶性糖为主，主要包括蔗糖、果糖和葡萄糖，所以成熟的柑橘类特别甜。
4、含有膳食纤维和微量元素
柑橘类水果中含有多种膳食纤维，果胶是其主要存在形式，这也是多吃水果能够预防缓解便秘的原因，柑橘类还含有B族维生素以及钙、磷、镁、铁、锌、硒等人体所需的微量元素。
5、含有丰富的植物化合物
柑橘类水果中富含叶黄素、玉米黄素和β-隐黄质3种类胡萝卜素。
研究表明，类胡萝卜素能够阻止超氧自由基产生，提高机体免疫力，防止癌细胞生长，预防心血管疾病。
黄酮类化合物是柑橘类水果中的又一种生物活性物质，具有抗肿瘤、抗病菌、抗炎、降低毛细血管脆性、抗过敏、抑制血小板凝集等作用。
柑橘类水果所含的一类苦味物质是柠檬苦素类化合物，这也解释了柚子和柠檬带有一点儿苦味的原因。这类化合物能够抑制肝癌、口腔癌和皮肤癌，还具有镇痛、抗炎、抗焦虑和镇静等作用。
橘类水果虽好，但是也不能吃多，每天最多吃3个就足够了，多吃会上火，反而对身体不好。
蔬果应该这样吃
除了吃柑橘类水果，多吃其他水果和蔬菜也对身体很有好处。
蔬果应该怎么吃呢?
卫生部营养专业标准委员会主任委员杨晓光曾经在“果蔬营养与膳食平衡”知识共享会上向大家发布了五点“小提示”：
1、天天吃水果，顿顿有蔬菜
良好的膳食平衡习惯使人受益终生，而新鲜蔬果是平衡膳食的重要组成部分。
多吃果蔬能促进代谢，减少能量摄入，帮助塑身。
2、果蔬2+3，抗病又防癌
每天摄取至少200克水果与300克蔬菜，可以有效提高身体免疫力，达到抗病防癌的效果。
3、果蔬变彩虹，健康添色彩
不同颜色的蔬果能提供不同的营养价值，认识蔬果的色彩特点，摄取不同颜色的蔬果。
绿色水果富含叶黄素，橘黄色水果含β-胡萝卜素与维生素C，深绿色蔬菜富含叶酸，红色水果含番茄红素等。
4、果蔬新鲜吃，营养更加分
直接从新鲜水果摄入的营养更易于人体吸收。因为维生素C遇热分解，所以新鲜水果更易于补充维生素C。
水果中的维生素C能提高免疫力，预防疾病和抗氧化、衰老等。
果蔬中的膳食纤维能够预防便秘、血脂异常、糖尿病，有益于肠道健康。
5、膳食平衡，健康一生
将果蔬作为孩子的零食，从小养成喜欢吃蔬菜水果的健康膳食习惯将使其一生受益。
要想提高免疫力、防肿瘤，只靠吃蔬果可远远不够哦，平时还要记得规律作息、多多运动、保持健康的饮食习惯、情绪平稳、定期体检哦。
