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正所谓病从口入，此次新型冠状病毒的传播，也是由于一部分人胡乱吃野味造成的。所以在疫情防控期间，一定要严格把控餐饮关卡。下面小编整理了一份：疫情防控期间餐饮指南，希望大家能够认真阅读和实践，在疫情防控期间，减少基础疾病的发生。
厨具清洁
•保持厨房环境清洁，保证厨具清洁干燥，及时清理厨余垃圾。
•处理生食和熟食之间，应使用两套刀具、砧板、盛放容器等生熟分开，避免交叉污染。处理完食材后注意使用洗手液/肥皂用流动水充分洗手。
•餐具清洗干净后及时放入消毒柜；家里没有消毒柜，可以在使用餐具前用开水烫几分钟杀菌消毒。
食材选择和处理
•食材**到正规的菜市场、超市采购（外出期间做好个人防护）。不购买、不食用野味，不自行宰杀活畜禽，不烹饪来源不明的畜禽肉及其制品。
•为了减少外出，可适量储备耐储存的冷冻肉类制品、根茎类蔬菜；不要大量囤积易腐烂的果蔬，避免浪费。
•食材选择注意荤素搭配、粗细搭配，蛋奶兼并，多吃新鲜水果蔬菜，均衡营养有助于提升免疫力和抵抗力，减少基础疾病。
•肉蛋禽和水产品等食物需**煮熟，剩菜剩饭再次食用前要**加热，疫情期间尽量不吃凉拌菜。
•做好的食物尽快食用，若不能及时食用，熟食在室温下存放时间不超过2小时，并保持其中心温度维持在70摄氏度。
用餐
•在疫情期间，会厨艺的朋友**自己做饭；不会厨艺的朋友也尽量避免集中到食堂或饭店就餐，鼓励打包带回到各自办公地点（或住地）单独就餐。
•用餐前要使用洗手液/肥皂用流动水充分洗手，用餐时尽量避免结伴，少交流，专心吃饭；用餐后及时清洗餐具和食物残渣，避免细菌滋生。
温馨提示：防控疫情可以多喝白开水，促进机体的新陈代谢，增强机体的免疫力和抵抗力。
