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胶原蛋白保护人体肌肤。它被称为“骨中之骨，肤中之肤”，是真皮层强有力的后盾，掌握着一个人身体外观是否呈现老态，肌肤样态是否维持弹性的关键，要使皮肤光滑，水嫩，有弹性，胶原蛋白是必不可少的因素。胶原蛋白具有多方面的美容营养效果，是有效的美容营养品之一。
缺乏胶原蛋白
缺乏胶原蛋白会导致支撑皮肤的胶原肽键和弹力网断裂，其螺旋网状结构随即被破坏，皮肤组织被氧化、萎缩、塌陷，肌肤就会出现干燥、皱纹、松弛无弹性等衰老现象。还可能致使软骨代谢速度慢，导致活动度差，慢慢形成退化性关节炎。
补充胶原蛋白
胶质食物，如牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、玉米及软骨这些含胶质的食物中都含有胶原蛋白，还有猪蹄、猪皮、鱼皮、鸡皮等。另外小米粥上面的米油是最实惠的补充胶原蛋白的食物。
需要补充胶原蛋白的人群
1、由于工作劳累，睡眠不足形成的皮肤晦暗无光、发黄、皮肤弹性差等皮肤衰老的不良症状。
2、由于年龄、太阳辐射因素引起的皮肤松弛、下垂、皱纹、干燥等皮肤衰老现象。
3、由于体内异常黑色素分泌旺盛，大量沉积皮肤表面，肌肤不能及时代谢出异常黑色素，形成各种色斑。如色斑,黄褐斑、雀斑、早期老年斑等。
4、由于长期户外活动及皮肤保养不当使肤质受到损伤，过早出现细纹,皮肤干燥、脱皮、红肿、毛孔粗大等不良症状。
5、由于内分泌功能紊乱，皮肤肤质差、皮肤发油、发暗，易长青春痘留下的色印、色素沉着等。
6、由于生活无规律,吸烟等因素,造成的黑眼圈,眼袋等问题。
7、长期电脑旁工作，电脑辐射造成脱发，内分泌紊乱问题。
8、由于选用劣质化妆品或者激素等产品造成的皮肤容易过敏、黑头密集、皮肤大面积死亡。
9、一些爱美人士也可选用，其拥有防衰老的功效。
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