维生素A保护皮肤、牙齿、骨骼和软组织、黏膜的健康。也被叫做视黄醇,为视网膜提供色素并提高视力(尤其是光线较暗的情况下)。同时维生素A有助于细胞增殖与生长。
缺乏维生素A
人体缺乏维生素A会使免疫球蛋白功能受损,增加人体对感染的敏感性,还可降低细胞免疫力,削弱身体攻击细菌和病毒的能力。同时会影响暗适应能力,如儿童发育不良、干眼病、夜盲症等。
补充维生素A
膳食来源主要是鸡蛋、肉类、营养强化牛奶、奶酪、奶油、肝脏、肾脏和鱼油,或者(β-胡萝卜素)黄色和橙色水果、胡萝卜、南瓜。薯片。西兰花、菠菜和大多数深色绿色叶类蔬菜。
需要补充维生素A的人群
1、长期对脂肪吸收不良者、素食者。
2、长期戴隐形眼镜和长时间注视电脑屏幕者。
3、身体抵抗力差者、胆固醇水平高者。
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